Expérience dans les rizières, culture du riz thailandais

Expérience dans les rizières chez Aun et Manu

Profitez d'une expérience unique en participant aux activités de la culture traditionnelle du riz thailandais dans notre ferme.

La forêt comestible ou le jardin forêt

Venez participer à nos ateliers sur la culture du riz qui se déroule du lundi au vendredi de 7h à midi. Cette activité n’est possible que pendant la saison des pluies.

Découvrez les Trésors des Rizières Thaïlandaises. La Thaïlande est connue depuis longtemps comme le « bol de riz de l’Asie ». Le riz thaïlandais n’est pas seulement l’aliment de base et le plus consommé en Thaïlande, il est également un élément central de la culture thaïlandaise.

Les ateliers sont :

Préparation des semis
repiquage du riz
Récolte du riz
battage du riz

Samedi et dimanche congé

CETTE EXPÉRIENCE VOUS INTÉRESSE ? CONSULTEZ NOTRE PAGE WOOFING EN THAÏLANDE

Nichée au cœur de paysages à couper le souffle, notre ferme vous invite à explorer les secrets ancestraux de la culture du riz et à vous immerger dans la vie quotidienne des agriculteurs locaux. Suwan Organic Farmstay est une ferme de 32.000 m2, entre biotope et biocénose. Nous y cultivons les vertus d’une expérience éco-responsable. Situé dans le nord de la Thaïlande, niché à 20 km de la ville d’Udon Thani et hors des sentiers battus.

Dans notre ferme organique nous utilisons la méthode de culture du riz thaïlandais nommée Na Dum (Na est le champ de culture, Dum est l’action de planter). Le Na Dum nécessite plusieurs parcelles. Chacune d’elles permet de repiquer le riz selon sa croissance. Ainsi, une première parcelle permet la germination et la création de semis. Une fois les semis assez matures on les plante dans des parcelles préparées. Ainsi de suite. Elle permet d’avoir un riz d’une excellente qualité grâce à la sélection et au repiquage systématique.

Découvrez le Cycle de Vie du Riz :

Suivez le fascinant parcours du riz, depuis ses modestes débuts dans la pépinière jusqu’à sa récolte dorée. Plongez vos mains dans la terre fertile pour participer au repiquage des jeunes plants dans les champs inondés, une expérience aussi enrichissante qu’authentique.

Une Tradition Séculaire :

Partagez un moment précieux avec notre équipe de cultivateurs de riz, qui perpétue avec fierté les techniques traditionnelles de labour à l’aide de buffles d’eau ou de motoculteurs. Observez avec admiration ces majestueux animaux alors qu’ils labourent les rizières, une scène emblématique de la vie agricole en Thaïlande.

Plongée dans les Secrets de la Culture du Riz thailandais : un Voyage à travers les étapes de la récolte

La culture du riz, symbole de subsistance et de tradition dans de nombreuses régions du monde, est un art millénaire qui unit les communautés autour de pratiques ancestrales. Plongeons dans les profondeurs de ce processus fascinant, depuis les premières étapes de germination jusqu’à la récolte dorée.

1. Germination et Pépinière :

Tout commence avec les semences de riz, qui gonflent et germent dans l’eau, prêtes à donner naissance à de nouvelles pousses. Les jeunes plants prennent ensuite racine dans les pépinières, sous l’œil attentif des agriculteurs qui veillent à leur croissance vigoureuse.

2. Préparation de la rizière :

Pendant que le riz prospère dans les pépinières, les paysans entreprennent une série de tâches cruciales pour préparer les rizières. Les diguettes sont soigneusement réparées, assurant une rétention optimale de l’eau, tandis que les canaux d’irrigation sont nettoyés de tout débris végétal, prêts à guider les précieuses eaux vers les champs.

3. Labours et repiquage :

Le moment tant attendu des labours arrive, marquant le début d’une période intense d’activité agricole. Les champs inondés accueillent les jeunes plants de riz, repiqués avec soin par les agriculteurs expérimentés, assurant ainsi une croissance saine et vigoureuse dans leur nouvel habitat aquatique.

4. Récolte et post-récolte :

Après cinq à six mois d’attente patiente, le riz est enfin prêt à être récolté. Trois semaines avant la récolte, l’eau est évacuée des champs, préparant ainsi le terrain pour la moisson imminente. Les panicules mûres sont coupées à la faucille, puis disposées au soleil pour sécher, un spectacle saisissant de simplicité et d’efficacité.

Le battage du riz, une étape autrefois laborieuse réalisée à la main, est désormais souvent mécanisé, accélérant ainsi le processus de transformation des grains. Une fois battus, les grains sont vannés avec habileté, permettant au vent de porter délicatement la glume loin des précieux trésors doré.

Découvrez les Richesses du Riz Thailandais à Suwan Organic Farmstay

À Suwan Organic Farmstay, nous cultivons une variété exceptionnelle de riz thailandais, chacune avec ses caractéristiques uniques et ses bienfaits pour la santé. Parmi nos trésors, le Riz au Jasmin « hom mali » se distingue par sa texture tendre et son parfum naturel envoûtant. Connu comme l’un des meilleurs riz au monde, il incarne la qualité supérieure de la tradition rizicole thaïlandaise.

Le Riceberry, notre favori personnel, est une perle rare avec sa couleur violet foncé et sa forme longue. Issu du croisement entre le riz Hom Nil et le KhaoDok Mali 105, le Riceberry est non seulement un régal pour les yeux mais aussi pour la santé. Avec ses propriétés antioxydantes, sa capacité à réduire le cholestérol et son indice glycémique bas, il allie plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.

Le riz gluant, appelé khao niow en thaï, est une autre spécialité de notre ferme. Extrêmement collant, il est une source d’énergie durable, idéale pour les travailleurs et les agriculteurs. Enfin, le riz gluant noir, avec sa couleur naturelle éclatante et sa saveur de noisette, offre une expérience culinaire unique tout en regorgeant d’avantages pour la santé, tels que des propriétés antioxydantes et la réduction du risque de maladies cardiaques.

Chez Suwan Organic Farmstay, nous célébrons la diversité et la richesse du riz thaïlandais, offrant à nos clients une expérience gastronomique authentique associée à des bienfaits pour la santé inégalés. Venez découvrir ces trésors de la nature lors de votre prochaine visite chez nous.

« Les 3 soeurs », technique de culture de plantes compagnes

Les Trois Sœurs" sont des plantes compagnes plantées ensemble dans un espace partagé : maïs, haricots et courges… Développées grâce à des pratiques agricoles autochtones, ces trois plantes se protègent et se nourrissent mutuellement de différentes manières au fur et à mesure qu'ils grandissent et fournissent une alimentation solide à...

26/07/2022