Le neem (Azadirachta indica) est un arbre à feuilles persistantes qui a la réputation bien méritée d’être l’arbre médicinal le plus puissant au monde. Le Neem est connu dans l’Ayurveda comme la pharmacie de la nature.
Les Thaïlandais ont toujours fait preuve d’imagination pour exploiter toutes les ressources de leur environnement naturel : certaines plantes se retrouvent dans leur assiette ; d’autres sont utilisées pour leurs propriétés curatives ; d’autres possèdent ces deux qualités et sont donc des aliments médicaments naturels que l’on trouve partout dans la nature…
